庆幸！夏季吃“苦”好处多！4道纯素经典苦瓜做法，醇香入味人人夸！

随着天气逐渐炎热化,人们也越来越注重饮食的清淡和健康。在夏季,各种蔬菜和水果都成为了人们的首选食材。今天,我们为大家介绍四种不同的苦瓜做法,来满足不同人的口味和需求。

1. 豆豉苦瓜

食材: - 苦瓜 1根 - 豆豉 15克 - 姜 少许 - 指天椒 1根 - 盐 少许 - 有机酱油 10ml

做法:

首先,将苦瓜洗净,纵向切开,用尖头的勺子挖掉里面的白瓤,然后切成0.4mm的片。红椒去籽,切小片,蒜切末,豆豉切碎。

锅中倒入油,油温热时放入蒜末,豆豉,小火炒香后放入苦瓜,加糖,醋,盐,红椒片,炒至苦瓜颜色变深即可。

2. 凤梨苦瓜

食材: - 苦瓜 1根 - 凤梨 1/4 - 黄椒 1/4 - 红椒 1/4 - 姜 少许 - 盐 少许

做法:

首先,将苦瓜切开,刮去中间的瓤,切块,放少许盐腌渍10分钟,腌渍出的水分倒掉。然后,用蒸笼蒸熟,蒸好的苦瓜可以放入冰箱稍微冷却一下,以便口感更加绵软。

BE瑜素选用的大苦瓜,苦味其实不重,大部分人都能接受。苦瓜煎至断生后,嚼起来有一点脆,中间由油豆腐、老豆腐和水果胡萝卜混合的食材吃起来绵软清甜。苦瓜属性清凉,加一点姜丝可中和。

3. 煎酿苦瓜

食材: - 苦瓜 1条 - 油豆腐 100克 - 老豆腐 1条 - 水果胡萝卜 少许 - 姜 丝 少许 - 喜马拉雅水晶盐 20ml - 水淀粉 做法: - 苦瓜切成1.5cm厚的小段,挖出中间的瓤 - 油豆腐切碎 - 胡萝卜擦丝 - 老豆腐压成泥 - 处理好的油豆腐、胡萝卜、老豆腐拌匀 - 先放适量植物油,再放少许水晶盐 - 拌好的馅酿入苦瓜中

- 锅中放少许油,爆香姜丝,酿好的苦瓜下锅煎至两面金黄 - 姜丝煎至金黄时可夹出来,装盘的时候撒在上面 - 倒入水淀粉就可以起锅了

4. 酱爆苦瓜

食材: - 苦瓜 1根 - 姜 丝 适量 - 蒜 丝 适量 - 豆瓣酱 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 糖 1汤匙 - 盐 适量 - 水淀粉 适量

做法:

将苦瓜切成薄片,放入热水中焯烫,焯烫至变软后捞出备用。将姜丝、蒜丝、豆瓣酱、香醋、酱油、糖、盐放入碗中,混合均匀,淋在焯烫后的苦瓜上即可。最后,加入少许水淀粉勾芡,即可享用。

以上就是四款不同

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