黄瓜是我们日常生活中最常见的果蔬，其口感鲜美，但我们对黄瓜的营养价值了解有限。黄瓜含有多种营养成分，如维生素E、黄瓜酶等，具有抗衰老、抗酒精中毒、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神、加速新陈代谢等功效。黄瓜的禁忌包括体虚寒、呼吸系统宿疾、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食等。黄瓜还有顺发亮甲、减轻关节炎和痛风疼痛、改善大脑和神经系统功能等美肤功效。黄瓜的十大禁忌包括体虚寒的人少吃、呼吸系统宿疾者少吃或不吃黄瓜、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食、黄瓜不要喝花生搭配食用、切黄瓜不用“切头去尾”、少食腌制黄瓜、切黄瓜不用“切头去尾”、不宜用黄瓜片直接敷脸、不宜生食不洁黄瓜等。黄瓜的美肤功效包括促进排泄肠内毒素、润肤美容、抗衰老、减肥、增强皮肤弹性、预防血管硬化等。黄瓜还含有丰富的维生素C，具有美白功效。黄瓜中的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果。黄瓜还可以通过黄瓜汁敷脸、黄瓜切片敷脸等方法进行美肤。
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