节气养生秘笈 | 葡萄的养血益肝肾功效

4. 抗氧化

葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可以抗衰老，并可清除体内自由基。

选购与储存

在选购葡萄时，应注意以下几点：

- 选购时，要选择颗粒大小均匀整齐、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、外有白霜的葡萄，品质为最佳。 - 葡萄在采摘后，应尽快食用，以免其口感和营养成分发生变化。 - 葡萄应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。 - 葡萄在储存时，最好使用保鲜袋或保鲜盒，而不是塑料袋，以减少葡萄表面结霜，防止裂果和腐烂。

饮食宜忌

1. 吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中。

2. 除生食外，葡萄还可以制葡萄干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。

3. 葡萄不宜与水产品同时食用，间隔至少2小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

4. 葡萄含糖分高，故糖尿病患者应少食或不食，肥胖者亦应少食。

5. 葡萄不宜与水产品同时食用，间隔至少2小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

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