黄瓜烹饪大公开：美味做法一网打尽

经典凉拌黄瓜：

一、经典凉拌黄瓜 1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙，搅拌均匀； 2.加入一匙芝麻油，然后干辣椒碎小火炒香，加入蒜蓉，最后加入腌渍好的黄瓜，放入冰箱冷藏最好超过2-3小时。

二、蒜蓉黄瓜条 1.黄瓜洗净去皮，切段； 2.大蒜切末，红椒切碎； 3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油，搅拌均匀，最后淋在黄瓜条上。

三、蓑衣黄瓜 1.黄瓜洗净，切丝； 2.将黄瓜丝放在案板上，两边各放一根筷子，然后切丝，切到筷子处停止。

四、黄瓜拌鸡蛋 1.将鸡蛋用小火炒熟，或者煎成蛋饼也可以； 2.将炒好的鸡蛋放一边晾凉； 3.黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，然后将黄瓜丝和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，搅拌均匀即可。

五、黄瓜拌豆腐 1.将豆腐切块； 2.将黄瓜切成段，将豆腐块放在黄瓜上； 3.加入生抽、白糖、盐、香油、陈醋，搅拌均匀，加入蒜泥，搅拌均匀即可。

六、黄瓜肉卷 1.将里脊肉切成薄片； 2.将肉片用盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制一下； 3.将小黄瓜切成段； 4.将黄瓜段放在肉片一端，然后将肉片卷起； 5.用生粉水封口； 6.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉； 7.再放入鸡蛋液中滚一下； 8.最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层； 9.最后放入油炸中炸至金黄即可。

七、黄瓜鸡蛋汤 1.黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中； 2.将切片的黄瓜放入汤中； 3.最后放入几片胡萝卜片，加入适量的盐，完成。

八、家常腌黄瓜 1.小黄瓜洗净，控净水； 2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、辣椒、姜片码入小盆内； 3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐，大火煮开； 4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

九、黄瓜鸡蛋汤 1.黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中； 2.将切片的黄瓜放入汤中； 3.最后放入几片胡萝卜片，加入适量的盐，完成。

十、黄瓜肉卷 1.将里脊肉切成薄片； 2.将肉片用盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制一下； 3.将小黄瓜切成段； 4.将黄瓜段放在肉片一端，然后将肉片卷起； 5.用生粉水封口； 6.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉； 7.再放入鸡蛋液中滚一下； 8.最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层； 9.最后放入油炸中炸至金黄即可。

十一、美容黄瓜汁 1.黄瓜喜好切开，放入榨汁机里直接榨汁； 2.倒入装有冰块的杯子里，完成。

十二、小炒香菇黄瓜条 1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用； 2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。

十三、三文鱼黄瓜小卷 1.黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来； 2.留下的芯儿切成大约1厘米半的段； 3.用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅； 4.三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用； 5.留出一整块的鱼脊肉备用； 6.将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻； 7.不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟； 8.取出放凉；切厚片。

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