揭开六灌路深处的老字号古早味水晶鸡之谜：每天凌晨4点开始，中药搓澡，口
2024-02-11 08:16作者：admin
这家古早味水晶鸡在泉州的老街里，一般人都不知道这家店在日上三竿就开始营业。每天门口都会有人等，原因就是这家店的鸡传闻众多，据说用矮脚黄母鸡、药浴腌制3小时，还有按摩师傅相伴。刚巧遇到最新的一锅，姜香味直冲脑门，引得我连连赞叹！这家店在美食方面从未输过泉州，这水晶鸡还挺讲究的，每只都要用锡纸紧紧包裹，不仅保温，还能锁住鲜甜的香味。水晶鸡的吃法也讲究，顺着纹理撕下两个鸡腿。鸡腿是最精华的地方，外皮软嫩，撕开还能看见鸡肉上布满汤汁。鸡腿竟有拳头这么大，姜黄色的外皮裹着滑嫩的鸡肉。家用的调味鲜甜而醇厚，像极了家中父亲准备的焖鸡肉。蘸点老板准备的辣椒面，我忍不住二话不说直接上手，猛的一口，又鲜又够味，真得劲！
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